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Kann man das gleiche auch wie ganach benutzten
Ich schaue mir schon länger deine Videos an ,es sind Top Rezepte und sehr gut verständlich in der Umsetzung.
Es gelingen mir auch schwierige Rezepte die ich vorher nicht gemacht habe.
Vielen Dank ich werde bestimmt noch einige Rezepte versuchen.
Maria Stelzl
Danke, toller Tipp
Finde das Rezept nicht
Was ist denn bei mir schief gelaufen? ich hab es genauso gemacht wie gezeigt, sahne in 3 schritten dran. teure callebaut genommen. es hat sich einfach nicht verbunden, ist total ausgeflockt, mit ner ekligen ölschicht obendrauf….bin total verzweifelt. es ist die einschulungstorte, die ich morgen brauche… schöne deko fertig und jetzt das. es sah soo idiotensicher aus im video. ich kann einfach keine torten…
Ist das ohne Sahne?
Hallo Marcel, kann ich diese Glasur auch für einen Trip verwenden, Torte nur oben überziehen und seitlich etwas runter laufen lassen? Danke!
Hallo muss danach die Torte im Kühlschrank?
Ich muss meine Torte transportieren aber wenn es noch flüssig ist wird es doch schwer.
Danke für das Video.
Hallöchen, trotz Aufteilung der Sahne ist mir das Fett leider geronnen oder wie das heißt. – Gibt es mit viel Glück eine schnelle Antwort, was ich nun mit der Schokolade anfangen kann? Jemand Erfahrung mit Brownis oder Ähnlichem? LG
Sehr schönes Video?
Vielleicht kann mir (totaler Anfänger) jemand noch eine Frage beantworten.
Wie viel Zeit hat man ungefähr um die Ganache zu verarbeiten?
Als Anfänger bin ich noch etwas langsam bei solchen Sachen.
Ich möchte demnächst ca. 30 einzelne Kuchenstücke individuell mit der Ganache veredeln.
Schafft man das in einem "Durchgang" oder sollte ich das besser auf mehrere Durchgänge aufteilen?
Grüße vom Bodensee und noch ein schönes Wochenende ?♂️
Hallo Marcel wenn ich ein Hefekuchen mit Pudding dann wieder Hefeteig backen dann wenn der abgekühlt ist darüber. Meinst du der ist gut dafür
Zartbitter oder normale
Super, hab den Überzug gefunden! Danke
Lieber Marcel, kann ich damit auch eine Torte überziehen, die mit einer deutschen Buttercreme eingestrichen ist? Oder läuft mir die Buttercreme dann weg? Ich möchte nur einen Spiegel oben drauf haben und ein paar Tropfen außenrum.
Ich bin sooo begeistert und habe hier schon so viel Neues dazu gelernt.
Dankeschön, für die tollen und gut verständlichen Anleitungen ?
Cool. Hier kann ich noch viel lernen. Danke
Kann man mit Ganache auch Früchte überziehen und dekorieren? Anstatt nur mit Kuvertüre…weil das Temperieren dann wegfällt?wird die Ganache dann genauso fest wie Kuvetüre? Schaue mir übrigens sehr gerne deine Videos an. Immer sehr informativ und angenehm zu schauen?
Super Rezept, habe eine Frage, ist die Ganach für Lebkuchen eindecken geeignet ?hatte eine andere Methode, leider kein Glanz bekommen, danke fürs tolle Rezept ????
Super Rezept, kann ich damit auch dominosteine oder baumkuchenspitzen überziehen? Wie lange ist die glasur haltbar? LG:)
Eignet sich das Rezept auch für Lebkuchen? Ich habe da bisher kein Glück mit diversen Schokoglasuren, die enden (bei Zimmertemperatur) bei mir alle "fingerpappig", also nicht so "berührungsfest" wie die aus dem Laden.
Super Ganache, ich hab sie probiert, danke u. ganz liebe Grüße aus Südtirol?
Hallo Marcel ich habe eine andere Ganache gemacht also ein anderes Rezept hatte nicht mehr so viel Blockschokolade meine frage an dich hoffe du kannst mir schnell antworten ich muss sie bald abgeben…ich habe eine Kinderriegel Creme und eine Nutella Creme in der Torte habe oben drauf mit Ganache überzogen kann ich da wo die Creme raus gucken auch Ganache drüber streichen ohne das es verläuft weil es ja ne Füllung ist mit Sahne??
Es würde besser aussehen wenn überall Ganache wäre oder geht es nicht ?
Hallo Marcel kann man die Torte dekorieren auf der Schokoganache und wird es fest genug dafür?
Genau das hab ich gesucht. Danke ???
ich möchte eine Schokoladen – Mascarpone -Sahnetorte ( Creme wird mit Gelatine gemacht) mit der Ganache überziehen, geht das ? Muss die Torte direkt aus dem Kühlschrank sein, oder aus dem Froster, um die Torte komplett mit dieser Ganache zu überziehen? Lg Elke
Warum finde ich das Rezept nicht?Bitte, beim Video kann man doch gleich die Mengenangabe sagen.Danke?Brauche dringenddd?
Hey kann ich mit der Glasur wohl auch eine gefrorene moussetorte überziehen ? Finde einfach meine ganache die die Kälte abkann und immernoch glänzt
Hallo guten tag , ich habe eine frage , kann ich dekorieren die Ganache Kuchen mit Fondant …
MFG
Muss die Torte oder der Kuchen kalt sein (Kühlschrank)liebe Grüße ?????
Also meine ganache glänzt nie , und ich mache sie genauso nur ohne Kakao . Sie ist immer matt. Wo ist der Fehler?
tiptop
Das ist ja ein tolles Rezept ich will eine Ball Torte damit einziehen kann man da oben drauf Sahne tupfen???
Ich verstehe den Sinn nicht ganz. Kann man nicht von vorn herein Kuvertüre nehmen? Ist Ganache besser?
Hast du auch eins für weiße Schokolade?
Hallo Marcel, danke für das tolle Video. Ich möchte gern eine Buchtorte mit der Ganache überziehen, als finaler Überzug, also kein Fondant mehr drüber. Oft liest man dafür eher von einem Verhältnis 2:1 Schokolade zu Sahne. Bei dir ist es ja 1:1. Wird die denn trotzdem fest genug oder warum nimmst du soviel Sahne? Kann ich auch noch Butter dazu geben, gibt das mehr Glanz oder Festigkeit? Hoffe du kannst schnell antworten, ich muss das heute machen. Vielen lieben Dank!
Danke für ein hilfreiches Video.
Warum brennt denn die Sahne beim Kochen nicht an? Ich dachte immer, Milch und Sahne muss man beim Aufkochen wie wild umrühren, damit sie nicht anbrennen. Stimmt das gar nicht?