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der Grauschleier
Leider spricht der Konditor zu leise
Temperieren mach ich auch ständig für meine Pralinen. Ihr habt das sehr gut erklärt ?
ich bi nid dä 3. dislike gsie!!
Falsch temperierte Schokolade hat einen Grauschleier ?
Dank des Videos weiß ich jetzt das meine Kuvertüre wohl immer zu kalt war, denn sie hatte einen Grauschleier! Das ist natürlich auch die Antwort auf Eure Frage 😉 LG
Die Falschtemperierte bekommt einen Grauschleier und die Richtigtemperierte glänzt?
Falsch temperierte Kuvertüre bekommt einen Grauschleier und richtig temperiert hat sie einen schönen Glanz….??
Man erkennt es am Grauschleier. Es ist ein tolles Video.
Wenn sie falsch temperiert ist bekommt sie einen grauschleier❤️
Falsch temperiert wird die Kuvertüre weißlich / grau und ist ohne Glanz.
Hallo Liebes,
man erkennt falsch temperierte Schokolade an dem Grauschleier.
Kuvertüre ist zu kalt. Das Video war sehr hilfreich.
Die zu warme zieht nicht an, die zu kalte bekommt einen matten grauschleier und die richtig temperierte glänzt und verlockt zum essen 🙂
Hallo Amandines ? Habe beide Videos von dir und Herr Bayer an geschaut. Einfach super erklärt. ??? Die zu kalt Temperierte (geworden ) Schokolade /Kuvertüre bekommt beim Testen einen grau Schleier. Vielleicht kommen noch weitere Videos von euch beiden. Würde mich freuen. ????? Schönen Abend. ???
Es waren gute Tipps! Lieben Dank und ein tolles Video von euch. Wenn die Kuvertüre zu kalt geworden ist, bekommt sie ein Grauschleier und muss wieder erwärmt werden. LG. Lena
Man erkennt es beim trocknen an den sogenannten grauschleier ☝️
Also die falsch temperierte wird matt und grau und die richtig temperierte hat Glanz
Mit einem Grauschleier.
Sehr schönes Video übrigens
Sehr schönes Video ? ihr macht das toll zusammen.
Eine Falsch temperierte Schoki erkennt man am Grauschleier. Wenn sie richtig temperiert ist glänzt sie schön ☺️
An den grauschleier
Man erkennt es am grauschleier
Richtig temperierte Schokolade/Kuvertüre glänzt und hat „knack“. Macht man es falsch wird sie grau und nicht richtig fest.
Man erkennt es am Geauschleier
Man erkennt es daran, dass die Schokolade oder Kuvertüre einen Grauschleier beim Trocknen bekommt ?
Man erkennt es durch einen Grauschleir
Endlich ein neues Video???????
Man erkennt eine zu kalte Kuvertüre an einem Grauschleier.
Die Kuvertuere wird grau. (Wenn ich schon dabei bin mache ich bei der Verlosung mit, aber eigentlich wollte ich nur was fragen)
Was mach ich denn mit der temperierten Kuvertuere während der Verarbeitung. Also bei mir dauert das immer einen Moment, bis ich dann alle Pralinen ueberzogen habe. Dabei kuehlt die Kuvertuere ja weiter ab. Wird sie dann nicht irgendwann zu kalt? Ich meine da geht es ja um einzelne Grad….
die schoki bekommen einen Grauschleier
Hallo Amandine, man erkennt es an dem Grauschleier! Schöne Grüße Angela
Dann hat sie bei der Probe einen Grauschleier.